成品图。
将面包材料都放入面包桶,先液体后分类,白糖和盐对角放最上面,酵母挖个坑放中间。(即先倒入牛奶,玉米油鸡蛋,后放高粉,奶粉,最后放盐,白糖,酵母)
面包机盖子开着,启动面包机揉面程序30分钟。
揉至完全阶段,即能拉出薄膜的状态。
滚圆面团直接放面包桶里盖上盖子进行第一次发酵。
发酵至原来的两倍大,手指沾水探入不回缩即完成发酵。(大约50分钟)
揉几分钟给面团排气,然后分成6个大小约120g的小面团,盖保鲜膜松弛10分钟。
准备一次性模具和火腿。
将松弛好的面团用擀面丈擀成长舌状,放入一根火腿,如图。
由下至上卷起来,如图。
卷好后收口朝下。
放入一次性模具中。
其他五个依次完成,放到烤盘上。
将整形好的面包生胚放入烤箱,下面坐一碗热水,以保持烤箱内的温度和湿度,进行第二次发酵,发酵至原来的两倍大,这过程大约45分钟。(天气热的时候不必开发酵功能,只是放里面就行)
准备全蛋液,芝士碎,葱花,沙拉酱,番茄酱。
将发酵好的烤盘取出。烤箱上下火预热180度。表面刷一层全蛋液。
撒芝士碎。
挤沙拉酱。
挤番茄酱。
撒葱花。
送入预热好的烤箱中层上下火180度烤25分钟。(每个人烤箱温度差异不同,请根据自家烤箱脾气做适当调整,如果上火偏高中途上色好了可以覆盖锡纸烤完。)
出炉,稍凉不烫手即可食用。