准备汤圆食材
在把红小豆,黑芝麻,花生米和红糖,白糖称重备齐(红豆200克,花生米120克,黑芝麻100克)
黑芝麻放烤箱160度烤一分钟,拿出来放入料理机打碎末,加入白糖和少许食用油拌匀揉成团备齐
花生米放入烤箱160烤2分钟出香味拿出来,放入料理机中打碎,加入白糖和少许油拌匀揉成团备用
红豆提前泡发,放入豆浆机中加适量水打至完成,在倒入炒锅中,加适量黄油炒匀无水气加入紅糖,糖融化在炒一会就行了放入碗中备用
糯米粉放入盆中,加入适量温水和成团
然后揪一块生面团大约80克放开水锅中煮熟捞出
放入剩余生面团中揉均匀成团备用
在分出75克左右小面挤,分别放入可可粉,抹茶粉,红曲粉
分别揉成团备用
把三种馅料各自揉成小圆球放一边备用(10左右)
取其中一组揉成条
两种食材重叠一起
其余面种同上一样步骤完成,用切刀从中间切开
在分别重叠在一起
然后切成小面挤(15克左右)
取一个面挤轻轻压园,包入馅料
封口揉园即可,其它几种以同样方法完成制作
放入盘中准备下锅煮
锅中放入清水,水开后下入汤圆煮熟
熟后捞出,薄皮大馅,软糯香甜