鸡腿洗净开水煮一下捞出再洗净

再烧开水把鸡腿放进锅里煮熟

黄瓜切丝备用

切好配料

再把配料全部放在一起调拌均匀

把盐，醋，鸡精，白糖，蚝油搅拌均匀备用

鸡腿煮熟后捞出沥干水，等到鸡腿不烫手后撕成丝

把黄瓜和鸡丝调拌均匀

再把配料倒入一起调拌均匀

锅热后倒入食用油把红辣椒炸出香味

把调好的汁浇到鸡丝上

再把炸好的辣椒油浇在鸡丝上面