秋葵、红椒、大葱、姜洗净。

红椒、大䓤、姜均切丝。

锅里水烧开、加几滴油、再倒入秋葵焯水至熟。

捞出过凉水后控干、切掉头子。

一个秋葵切成两半。

切好的秋葵码入盘中、放少许姜丝、大䓤丝、红椒丝。

取一净碗、加入生抽、蒸鱼豉油、醋、白糖、少许盐、1汤勺温开水调匀，做成调料汁。

锅里烧少许热油。