把买回来的螃蟹用牙刷刷干净，尤其是爪子处

刷完用清水反复清洗

葱一根，姜四五片，花椒十几粒，白酒酒一勺，盐三勺，四小碗清水倒入锅内！

调料放好后，螃蟹也倒入锅内

水开后再倒入三勺量的花雕酒，如果没有，普通料酒就好！

盖上锅，小火五六分钟，蟹的颜色变了，闷三分钟

蟹属于大寒的食物，吃的时候可以搭配一碗姜醋汁（姜剁碎倒入醋即可）