抗菌 抗病毒 解毒 抗炎 解热
用于【湿热内蕴、肠胃湿热、呕吐、泻痢】等症病人。
本品大苦大寒,过服久服易伤脾胃,【脾胃虚寒】者忌用。【胃虚呕恶、脾虚泄泻、五更肾泻】均应慎服。【苦燥伤津、阴虚津伤】者慎用。
1 剪剪去鸡爪指尖。
2 煮水沸后，放入鸡爪煮3分钟。
3 捞出捞出，吸干水分。
4 上色淋老抽上色，用筷子搅拌均匀。
5 炸热锅起油，8成热时放入鸡爪炸3分钟。
6 放入冰水捞出，放入冰水激起皱皮。
7 调鼓汁加生抽，料酒，蒜蓉，盐，糖，芝麻油，胡椒粉，黑豆豉，淀粉。
8 搅拌搅拌均匀。
9 腌放入花生，豉汁，腌45分钟。
10 蒸大火蒸30分钟即可。
