食材准备好，蔬菜洗干净，米饭备好

生菜切丝，番茄切小块

小葱切葱花

热锅下油，先将鸡蛋磕入，滑散

鸡蛋滑散盛起来备用

锅内再加一点油中火，下去西红柿，翻炒至出汁，

加入米饭翻炒均匀，使番茄汁粘在每一粒米上，火不能太大，容易糊锅

加入蔬菜丝，盐少许，糖，翻炒均匀

最后加入炒好的鸡蛋翻匀即可，出锅前加入葱花调味