准备食材

把韭菜切碎

姜切碎，猪肉剁成肉末

把生姜放在猪肉上再次剁碎

这是姜和肉末剁碎的成品

半成品材料图

盆里放入盐、淀粉、香油、味精、鸡蛋胡椒粉搅拌均匀。

调料拌匀放入猪肉在搅拌。

放入韭菜搅拌均匀

把抄手皮放在手上，在把肉馅放在抄手皮正中。

把抄手皮对折成三角形

用筷子沾点水，点在三角形左角边、在用中手指望里一抅就有形了。

把三角形右边压在左边上面(刚点水地方)，压紧。

抄手全部包好了。

抄手包好了。准备把水烧开，锅里放少许盐，这样抄手不沾锅。

把抄手下入开水锅中

煮开加小半碗清水在煮抄手全部浮上来就熟了

在抄手锅里放入几片青菜，这样更有青香味

准备好调料，里面放有盐、味精、酱油、醋、香油、红辣椒油、蒜末、花椒粉(花椒油)。

先把青菜放入碗中