准备食材。

白玉菇洗净切两段，杏鲍菇切成小条，干辣椒切段，蒜拍成茸。

生菜撕好放在碗底备用。

锅中放油烧热。

放入豆瓣酱小火煸香。

再加入干辣椒和蒜末，蒜不要放完，留一些最后淋油的时候用。

继续煸出香味。

往锅里加入高汤(热水也行)烧开。

将白玉菇和杏鲍菇倒入锅中。

大火烧开，菇容易熟，烧时间不要太久。

出锅前放入鸡精，然后关火。

将双菇倒进铺了生菜的碗中。

往碗中加入一小勺辣椒粉，和一小勺蒜末。

另起一锅，锅中烧油烧到冒烟。

然后将油泼到碗中的辣椒粉和蒜末上，顿时可以闻到蒜香和辣椒粉的香味。