将荷兰豆摘好清洗两遍备用

将蒸好的风干肠切片，生姜大蒜切片，干辣子切段备用

锅里的水烧开后放入荷兰豆同时加入少许的盐，如图等再次沸腾后即可迅速关火捞出

捞出荷兰豆倒在提前准备好的凉水中

两分钟左右以后捞出控干水份备用

锅里放入适量的油烧热后依次加入干辣子和生姜大蒜煸出香味

放入风干肠均匀铺在锅底加热后放入荷兰豆

如图这样加入荷兰豆大火翻炒均匀

接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火

需要大火快炒能保持荷兰豆的本色和清脆的口感，装盘即可开吃。