鸡腿浸泡半小时去血水，洗干净备用

将鸡腿翻过来，在内侧沿骨头切开

用小刀从下至上将骨头剃出来

翻面，将鸡皮和多余的鸡油剃下来

将鸡肉切成小块放入碗中，蒜剥皮切成片，一片姜切丝

将蒜片，姜丝，盐，料酒，花椒粉，2勺生抽，1勺耗油放入碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制2小时

红黄彩椒，青椒切丁块，口蘑切片用水焯下，取出腌制好的鸡肉，烤箱开启，上下火190预热

用竹签子将食材根据自己的喜好交替穿好，大蒜也穿上哦，刷上腌肉剩下的腌料汁，在刷上色拉油，入烤箱烤10分钟

取出肉串，在刷一遍腌料汁和色拉油，烤10分钟就好了